Mousse chocolat magique au Thermomix
Mousse chocolat magique au thermomix. Voici une recette délicieuse de dessert , Mousse chocolat magique, simple et facile à réaliser au thermomix.
Recette Pour Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 3 oeufs
– 15 g d’eau
– 40 g de sucre en poudre
– 180 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
– 60 g de jus d’orange
Préparation
Mettre les œufs, l’eau et le sucre dans le bol, fouetter durant 3 min/70°C/vitesse 3.5, puis à nouveau 3 min/vitesse 3.5. La consistance doit être mousseuse. Retirer le fouet.
Transvaser les oeufs montés dans un récipient et réserver.
Mettre le chocolat dans le bol et concasser 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.
Ajouter le jus d’orange, mixer 30 sec/vitesse 6, puis chauffer 1 min/50°C/vitesse 2.
Incorporer délicatement cette préparation aux oeufs montés à l’aide de la spatule. Répartir la mousse dans 6 coupes à dessert et réserver 2 heures au réfrigérateur.
Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de servir.
