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Gratin de Penne à la Sicilienne

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Gratin de Penne à la Sicilienne

Les pâtes sont les ingrédients phares de la cuisine italienne.

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Les spaghettis à la bolognaise et le macaroni au fromage sont de grands classiques de nos menus.

Il y a aussi la penne, qui s’accommode de multiples manières. Cette recette facile vous montre comment réaliser des pennes à la Sicilienne.

Ingrédients Pour 4 Pers :
500 g de pâtes (penne, rigatoni, macaroni, etc…)
2 aubergines coupées en dés
2 courgettes coupées en tranches
1 oignon émincé
1 boîte de tomate concassée
Olives noires
1 boule de mozzarella
50 g de parmesan (ou plus selon les goûts)
Poivre
Sel
Origan
Huile d’olive

Préparation :

Etape 1
Allumer le four à 250°C.

Etape 2
Cuire les pâtes « al dente » en salant l’eau comme habituellement. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole.

Etape 3
Dans une poêle, faire revenir à feu moyen l’oignon avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les aubergines et les courgettes (remettre un peu d’huile d’olive si besoin), faire cuire 5 à 10 mn.

Etape 4
Ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre, l’origan, les olives (que vous aurez soigneusement dénoyautées au préalable) et la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux.

Etape 5
Bien mélanger la préparation et faire cuire à feu doux pendant 10 mn.

Etape 6
Versez la préparation sur les pâtes et mélanger.

Etape 7
Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et parsemez le reste de la mozzarella sur les pâtes, afin de créer une couche gratinée.

Etape 8
Enfourner.

Etape 9
Sortez le plat du four lorsque la mozzarella a bien fondu et que le plat est joliment grillé.

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