Gâteau à l’ananas au Thermomix
L’acidité de l’ananas bien juteux et la gourmandise du caramel croquant… Je ne sais pas pour vous, mais je fond pour ce gâteau à l’ananas au Thermomix ! Surtout qu’il est extrêmement simple à réaliser…
ingrédients :
1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou les graines d’une gousse de vanille
200 gr de sucre pour le caramel
une boîte d’ananas en tranches
80 gr de sucre
3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
60 gr d’amandes effilées
2 pincées de fleurs de sel
90 gr de beurre
PRÉPARATION :
Dans un premier temps, réaliser un caramel à sec en versant le sucre dans une casserole posée sur feux moyen.
Il est préférable de verser le sucre en 3 fois.
Lorsque le caramel est d’une belle couleur ambrée, retirer du feux, ajouter les 2 pincées de fleurs de sel et mélanger.
Verser sans attendre dans un moule légèrement graissé de 24 cm de diamètre, et répartir le caramel.
Mettre sur le caramel les tranches d’ananas.
Puis parsemer sur les tranches d’ananas environ 20 gr d’amandes effilées.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du thermomix, déposer 90 gr de beurre, 80 gr de sucre en poudre et 1/2 cuillère à café de vanille en poudre.
Mixer sur la vitesse 3 pendant 1mn30.
Racler les parois du bol.
Ajouter les 3 oeufs et mixer sur la vitesse 3 pendant 1mn.
Verser 150 gr de farine et le sachet de levure chimique.
Mélsur la vitesse 2 pendant 1mn.
Finir en versant 40 gr d’amandes effilées et les tranches d’ananas restant qu’on aura coupés grossièrement.
Mélanger sur la vitesse 2 sens inverse pendant 30 secondes.
Verser la préparation dans le moule, sur les tranches d’ananas.
Et bien la répartir.
Enfourner dans un four à 180°C pendant 40mn environ.
A la fin du temps de cuisson, laisser le gâteau tiédir dans le four, puis le renverser sur un plat.
Ce gâteau est idéal pour le goûter, mais il peut aussi faire son petit effet en dessert servi avec une boule de vanille.
