Galette des rois Frangipanne au chocolat avec Thermomix
Beaucoup n’aiment pas la frangipane, ou sont allergique à la poudre d’amande …Et pourtant aiment la galette… essayez cette recette…
Ingrédients :
1 pâte feuilletée ( Recette Ici )
1 jaune d’œuf pour la dorure
120 g d’amande en poudre
100 de sucre en poudre
100 g de beurre
80 g de chocolat noir
2 oeufs
Préparation :
Mettez dans le bol le chocolat puis hachez 7 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le beurre puis réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
Ajoutez le sucre, les oeufs, et l’amande en poudre puis mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
Divisez la pâte feuilletée pâtons puis étalez chaque pâton en cercle.
Sur la plaque du four, posez une feuille de papier sulfurisé puis étalez un premier cercle de pâte feuilletée et répartissez la crème d’amande sur tout le cercle de pâte en laissant 1 cm sur tout le tour.
Mouillez les bords avec un peu d’eau et recouvrez avec le second cercle de pâte feuilletée, soudez bien les bords puis dessinez un motif sur la pâte à l’aide de la pointe d’un couteau.
Dorez avec un jaune d’œuf additionné d’un peu d’eau puis enfournez 30 minutes à 180°C.
