Je remonte cette recette qui comme je le disais dans la version à la banane a eu beaucoup de succès. J’ai essayé d’ajouter des amandes effilées pour donner un petit côté croustillant à ce dessert et j’avoue que c’était très agréable.
J’ai mis pour ce gâteau du yaourt à la grecque (pas un pot entier mais 125 g) et cela change un peu la texture.
Dans ma première version, il était servi avec un coulis de carambar, cette nouvelle version m’a permis d’écouler une partie de mon stock de caramel au beurre salé ( ne pas le faire trop épais, coulant et bien liquide c’est plus agréable à napper )
INGRÉDIENTS :
3 bananes bien mûres
2 oeufs
150 g de farine
80 g de beurre
50 g d’amandes en poudre + 50 g effilée
100 g de cassonade
1 CC de levure chimique
PRÉPARATION :
Préchauffez votre four à 180°C
posez votre moule. Saupoudrez le fond avec 1 cuillère à soupe de cassonade et quelques amandes effilées.
Faites fondre le beurre pendant 1 minute 30 – 40°- vitesse 2
Ajoutez les œufs et la cassonade et mélangez avec votre thermomix pour 15 secondes à la vitesse 5.
Mettez les bananes grossièrement coupées dans le bol et mixez de nouveau 15 secondes, vitesse 5.
Incorporez la farine, la levure et les amandes, puis mélangez pour une dernière fois 15 sec ; vitesse 5.
Ensuite versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 35 minutes à 180°C.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler sur une grille.
regalez vous bien … Bon appétit !
