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Crème Brûlée : La Recette Classique et Intemporelle

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Découvrez l’art de la Crème Brûlée, un dessert classique et intemporel qui ravit les palais depuis des générations. Avec sa couche de sucre caramélisé et son cœur crémeux à la vanille, ce délice français est synonyme de sophistication et de plaisir gourmand.

Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en pâtisserie, notre recette détaillée vous guidera pas à pas pour créer une Crème Brûlée parfaite à chaque fois. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce dessert élégant et savoureux

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Ingrédients:

6 jaunes d’œuf
40 cl de crème liquide
25 cl de lait
200 g de sucre

Préparation :


Faire bouillir le lait, ajouter la crème et le sucre hors du feu. Ajouter les jaunes d’oeufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels.

Mettre au four au bain marie et laisser cuire doucement à 180°C environ 50 minutes.

Laisser refroidir puis mettre dessus du sucre roux et le brûler avec un petit chalumeau de cuisine.