Carrés chocolat noix de coco
Et si vous faisiez une petite pause goûter ? Régalez-vous avec ces délicieuses bouchées fourrées à la noix de coco, recouvertes de glaçage chocolat ! Miam !
Ces petites bouchées au chocolat et à la noix de coco feront un malheur pour le goûter !
Après le flan chocolat noix de coco et les boules de coco, laissez-vous tenter par cette recette, étonnamment simple !
Des petites bouchées où le chocolat et la noix de coco se marient à merveille.
Ingrédients: Pour 6 personnes
Pour la Génoise:
100 g de farine
20 g de poudre de cacao 100 % cacao
1 cuil. à café de levure chimique
60 g de sucre blond non raffiné
20 g de margarine végétale fondue
1 œuf
6 cuil. à soupe d’eau
1 pincée de sel
Pour la Crème coco:
125 g de mascarpone
35 g de noix de coco râpée
1 belle cuil. à soupe de sucre vanillé maison
Pour le Glaçage:
100 g de chocolat à pâtissier noir à 70 % de cacao Bernard Castelain
30 g de beurre
noix de coco râpée
Préparation :
Pour la Génoise:
Mélangez la farine, la levure, le sucre, le cacao et le sel dans une jatte, ensuite Ajoutez la margarine fondue, puis l’œuf légèrement battu et les 6 cuillères à soupe d’eau. Mélangez bien
Versez la préparation dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Étalez bien.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes.
Laissez refroidir le gâteau. Vous pouvez le sortir du plat si vous le souhaitez pour accélérer le refroidissement, mais il faudra le remettre dedans pour les étapes suivantes.
Pour la Crème coco:
Mélangez tous les ingrédients ensemble.
Répartissez la crème sur le gâteau refroidi.
Pour le Glaçage:
Faites fondre doucement au bain-marie le chocolat en morceaux et le beurre, ensuite Saupoudrez de noix de coco râpée
Laissez refroidir d’abord à température ambiante, puis mettez au frais 2 h.
Sortez le gâteau du plat et découpez soigneusement des carrés d’environ 3 cm de côté.
Se conserve au frais plusieurs jours.
