Pour la Saint-Nicolas, une recette de biscuits bonhomme de pain d’épices à croquer !
Le recette des bonhommes en pain d’épices ? Une recette très facile à faire avec des enfants pour se régaler en attendant Noël.
Ingrédients pour 12 bonhommes :
– 80 g de sucre roux
-2 c à s de miel
– 4 cl d’eau
– 50 g de beurre
– 250 g de farine
-1/4 c à c de bicarbonate de soude sinon levure chimique
-1/2 c à c d’épices à pains d’épice
Pour la déco :
– de la glace royale
– du colorant en poudre rouge
– des petits bonbons
Préparation :
ÉTAPE 1
Versez l’eau dans une casserole. Ajoutez le miel, le sucre et les épices et faites cuire quelques minutes à feu doux sans laisser bouillir.
ÉTAPE 2
Ajoutez le beurre hors du feu et mélangez de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit fondu. Réservez 15 minutes.
ÉTAPE 3
Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le bicarbonate de soude. Mélangez. Versez le mélange miel+sucre+beurre dans la farine.
ÉTAPE 4.
Mélangez à l’aide d’une cuillère.
ÉTAPE 5.
Quand la pâte commence à être difficile à manier, pétrissez-la pour former une boule souple et homogène.
ÉTAPE 6
Aplatissez-la puis couvrez la pâte de film alimentaire. Laissez reposer la pâte une nuit au frigo.
ÉTAPE 7
Le lendemain, prélevez les morceaux de pâte au fur et à mesure. Pour obtenir de beaux biscuits, abaissez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 3 mm d’épaisseur environ.
ÉTAPE 8
A l’aide de l’emporte-pièce, coupez le bonhomme. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
ÉTAPE 9
Placez les bonhommes au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
ÉTAPE 10
J’ai fait cuire mes bonhommes 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés puis je les ai laissés 10 minutes dans le four éteint.
Pour la déco :
laissez les pain d’épices refroidir complètement. J’ai tout fait au pinceau, n’étant toujours pas très habile avec la poche à douille. Je les ai ensuite repassés quelques minutes au four pour « cuire » le glaçage.
