Dès les premières chaleurs, l’envie de passer des heures en cuisine commence à diminuer et nous commençons à chercher des recettes d’été savoureuses mais rapides à apporter à table. Parmi ceux-ci se distinguent les aubergines gratinées, l’un des accompagnements par excellence, parfait pour être dégusté même à température ambiante.
On vous propose des aubergines cuites au four avec de la chapelure car ce sont les plus simples et les plus savoureuses. En fait, il suffit d’ajouter quelques herbes aromatiques fraîches hachées (le persil est parfait), une gousse d’ ail et un filet d’huile et votre gratin est prêt. Découvrons toutes les étapes pour préparer des aubergines gratinées cuites au four.
Difficulté: facile
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
• 2 aubergines
• 100 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 gousse d’ail
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• sel au goût
Préparation de Aubergines gratinées:
Comment préparer les Aubergines gratinées à la chapelure et à l’ail
Lavez d’abord les aubergines , retirez les extrémités et coupez-les en tranches d’un demi-centimètre d’ épaisseur. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, assaisonnez avec une pincée de sel et un filet d’ huile .
Cuire à 180 ° C pendant 15 minutes , jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pendant ce temps, hachez finement le persil et l’ ail (vous pouvez également utiliser de l’ail lyophilisé pour une saveur moins intense) et mélangez-les dans un bol avec l’ huile .
Vous devrez obtenir un mélange humide mais bien granulé. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de parmesan ou de pecorino râpé. Sortez les aubergines du four, couvrez-les de panure et remettez-les au four encore 10 minutes .
Voilà: votre accompagnement aubergine est prêt à servir, chaud ou à température ambiante. Les aubergines légères gratinées au four peuvent être enrichies avec des ingrédients de votre choix tels que des câpres hachées et des tomates séchées , mais aussi des tomates coupées en dés : vous ressentirez quel délice.
Cependant, nous vous invitons à essayer nos autres recettes à l’aubergine , vous trouverez sûrement celle qui vous convient!
