Une idée originale et légère de verrines pour vos buffets et apéritifs améliorés. A servir aussi comme une entrée traditionnelle.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Difficulté : Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 2 h
Ingrédients / pour 4 personnes :
250 g de mascarpone
1 kg de poivrons verts et rouges coupés en petits dés, surgelés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe rase de piment d’Espelette séché en poudre
1 cuillères à café de concentré de tomates
sel
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Faire sauter les poivrons à feu vif dans un wok avec l’huile d’olive. Lorsqu’ils commencent à rendre du jus, ajouter le piment d’espelette et le concentré de tomates. Retirer du feu.
ÉTAPE 2
Réserver 3 cuillères à soupe de poivrons. Passer le reste au mixeur avec le mascarpone. Saler en fonction du goût.
ÉTAPE 3
Répartir dans les verrines. Décorer de quelques dés de poivron et mettre au frais au moins 2 heures.
