Une bonne soupe chaude pour se réconforter pendant les mois d’hiver…. J’adore et le chou-fleur est très bon pour la santé!
Réalisation :
Temps de préparation : 15 Min.
Temps de cuisson : 15 Min.
Prêt à : 30 Min.
Production : 8
Ingrédients :
1 tête de chou-fleur
Sel et poivre au goût
2 tasses et demie (625 ml) de bouillon de poulet
1/4 de tasse (65 ml) de céleri coupé en dés
1 carotte râpée
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine tout usage
2 tasses (500 ml) de lait 2 %
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé
1 cuillère à thé sauce piquante (optionnel)
Préparation :
ÉTAPE 1
Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.
ÉTAPE 2
Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.
ÉTAPE 3
Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.
ÉTAPE 4
Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
ÉTAPE 5
Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.
ÉTAPE 6
Ajouter au bouillon.
ÉTAPE 7
Laissez chauffer quelques minutes et servir.
Source: https://www.tasteofhome.com/recipes/cauliflower-soup/
