Pâte Brisée Facile
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Ingredients:
Pour une pâte brisée (moule à tarte de taille normale – 6 personnes)
180 g de farine
1 pincée de sel
30 ml d’eau glacée
90 g de beurre
Preparation:
1 heure avant de commencer la pâte, sortez le beurre, coupez-le en dés et laissez-le ramollir à température ambiante.
Quand le beurre est mou, mettez-le dans le bol du robot, ajoutez la farine, le sel et mélangez. La pâte se sable, devient friable.
Ajoutez ensuite l’eau glacée et continuez de mélanger. La pâte doit s’amalgamer.
Une fois amalgamée, filmez-la et laissez-la reposer 30 minutes au moins au réfrigérateur.
Ensuite, pour utilisation, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez-y la pâte au rouleau.
Pour la cuisson, comptez 25 minutes à chaleur tournante, 210°C.
Les infos bonus :
Pour une pâte brisée sucrée, ajoutez 25g de sucre à la pâte.
Pour une pâte plus personnelle, ajoutez-y des herbes (romarin, thym), des épices (cannelle, cardamome), des zestes d’agrumes (citron), bref, laissez libre court à votre imagination.
