Sublime idée de recette pour Noël ou pour un repas en famille. C’est une recette facile et rapide à préparer à la dernière minute et avec peu d’ingrédients. et c’est parti pour la préparation de vos magrets de canard au Thermomix !
Réalisation :
Préparation : 4 min
Cuisson : 11 min
Ingrédients / Pour 6 Personnes :
6 Magrets de Canard gras
6 cuillères à soupe de miel de fleurs
9 cuillères à café de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation :
ÉTAPE 1
Quadrillez les magrets côté peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Coupez la viande en tranches épaisses.
ÉTAPE 2
Saisissez à sec les magrets à feu vif dans la cuve de votre Thermomix pendant 5 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse, en commençant par le côté peau.
ÉTAPE 3
Retirez les magrets de la cuve et maintenez-les au chaud (au four, couverts par une feuille d’aluminium).
ÉTAPE 4
Déglacez la cuve en versant le sel, le poivre, le miel et le vinaigre balsamique pendant 6 min / 120 °C / vit. 2. Versez sur le magret coupé en tranches au moment de servir.
ASTUCES :
Amateurs de saveurs asiatiques, remplacez le vinaigre par de la sauce soja sans ajouter de sel.
