Le gâteau aux pommes et aux amandes , arôme frangipane est un dessert vraiment gourmand et surtout très facile à réaliser dans la cuve de votre robot.
Voici une recette simple et rapide à confectionner. L’avantage de ce gâteau est que vous pouvez le servir du matin au soir. En effet, sa texture moelleuse et son goût délicat en fait un allié incontournable pour le petit déjeuner, le goûter et les fins de repas.
C’est un gâteau que je fais souvent depuis très longtemps ; il est délicieux.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Temps Total: 55 min
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 6 personnes:
– 180 g de farine
– amandes effilées
– 3 œufs
– 1/2 tasse de lait
– 125 g de beurre
– noix de coco râpée
– 160 g de sucre
– 4 pommes Boscop ou autres qui cuisent bien
– 1/2 paquet de levure chimique (ou alors mettre de la farine avec poudre levante, c’est pareil)
– quelques gouttes d’extrait d’amandes amères (goûtez la pâte pour savoir si il y en a assez, ça ne doit pas trop avoir le goût)
– confiture d’abricot pour lustrer le gâteau
Préparation:
Peler et couper les pommes en quatre. Sur chaque morceau, faire des fentes de quelques millimètres sans la couper jusqu’au fond, le morceau doit se tenir. Battre les blancs en neige.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et ajouter le beurre mou. Mélanger encore, ensuite ajouter un peu de lait et de farine avec la levure mélangée et puis ajouter le restant et bien mélanger la préparation. Ajouter les blancs d’œufs en neige, une partie sans grande précaution pour assouplir la pâte et le reste délicatement pour ne pas casser les blancs.
Beurrer un moule, mettre un papier sulfurisé au fond pour être sûr que le gâteau ne colle pas et y verser la pâte.
Ajouter les quartiers de pommes.
Pour finir:
Parsemer d’amandes effilées et mettre au four pendant plus ou moins 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6) (jusqu’à ce qu’il soit bien roux ; une tige à brochette poussée au milieu doit ressortir sèche) et laisser refroidir. Chauffer la confiture et l’étendre au pinceau. Prendre alors de la noix de coco râpée et faire le contour. Décorer selon son goût.
