Suivez nos étapes simples pour créer ce plat qui allie la fraîcheur des Saint-Jacques à la légèreté du feuilletage, offrant une expérience culinaire à la fois gourmande et élégante. Préparez-vous à éblouir vos convives avec cette création qui célèbre la délicatesse des saveurs marines.
Ingrédients pour 4 personnes
– 1 sachet de noix de Saint Jacques Si vous en avez des fraîches c’est encore mieux !
– 1 sachet de crevettes décortiquées
– 1 petite boîte de champignons de Paris
– 2 rouleaux de pâte feuilletée
– huile d’olive
– safran
– sel, piovre
– aneth ou persil
– béchamel ( prête ou à faire soi-même)
Préparation :
Etape: 1
Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, les noix de saint jacques, la moitié d’un paquet de crevettes décortiquées et les champignons égouttés.
Etape: 2
Quand l’ensemble à rendu son eau, mettre une dose de safran, une cuillère à café d’aneth ou de persil
Etape: 3
Laisser cuire à feu doux environ 15 à 20 mn (les noix de saint jacques doivent être blanches).
Etape: 4
Préparer une béchamel (beurre, farine, lait, sel, poivre) très épaisse (valeur d’un gros bol à déjeuner).
Etape: 5
La mélanger dans la poêle avec les noix de saint jacques, les crevettes et les champignons, laisser tiédir.
Etape: 6
Dans un plat à tarte à bord haut mettre la pâte feuilletée (laisser la feuille sulfurisée, ça évite de beurrer le plat), verser la préparation
Etape: 7
Recouvrir avec une nouvelle pâte feuilletée dans lequel on aura fait un petit trou, Coller les bords et badigeonner au jaune d’oeuf.
Etape: 8
Enfourner sans préchauffage, thermostat 210°C
