Cake de pommes de terre à la crème de camembert
Coucou mes gourmands. Si vous aimez les cakes salés, vous aimerez celui là. De jolies couches de pommes de terre, enrobées de crème de camembert et de lardons.
En parlant de cette crème, vous pouvez l’acheter dans les commerces. Mais, j’ai préféré la réaliser. Il y a en plus, que celle d’origine. Mais franchement c’était hyper bon. Elle me servira pour d’autres recettes. C’est délicieux, sur du pain grillé, un régal ? .
Ce cake se mange aussi bien chaud ou froid. Avec une salade. Ce plat est idéal, pour des repas d’été ? .
Un petit truc, il fallait le faire cuire et le démouler sur la plaque de cuisson. Puis, le refaire chauffer, encore 15min.
J’ai eu peur, qu’il s’effondre. Donc, si vous le faîtes de cette façon, dites le moi. Ma cuisson était parfaite. A vous de voir ? .
Ingrédients :
Crème De Camembert :
1 Camembert Bien Fait ( 250g ).
100g De Crème Fraîche Liquide.
Poivre.
Garniture :
8 / 10 Tranches De Poitrine Fumée.
600g De Pommes De Terre.
1 Oignon.
100g De Lardons Fumés.
2 Œufs.
200g De Crème Fraîche Liquide.
La totalité De La Crème De Camembert.
Sel.
Poivre.
Préparation :
Crème De Camembert :
Enlevez la totalité de la croûte du camembert, à l’aide d’un couteau. Je vous avoue, que c’est la partie que j’aime le moins ? .
Le couper en petits cubes.
Les verser dans une casserole, ainsi que la crème et la pincée de poivre. Faire chauffer sur feu doux.
Remuez constamment, pour éviter qu’il ne colle au fond de la casserole. Continuez, afin de faire fondre le fromage.
Vous aurez une belle crème de camembert. La transvaser dans un bol. Gardez-la, près de vous ? .
Garniture :
Tapissez l’intérieur du moule avec les tranches de poitrine fumées. Elles dépasseront du bord, c’est normal ? .
Épluchez et émincez l’oignon. Faîtes chauffer, une poêle, sur feu moyen. Versez les lardons fumés et l’oignon émincé. Faîtes chauffer, afin de les faire dorer.
Ajoutez la crème de camembert. Mélangez, afin de bien enrober tout les ingrédients. Éteindre le feu.
Réservez à température ambiante.
Épluchez et lavez les pommes de terre.
Les couper en fines lamelles, à l’aide d’un couteau. Sinon, comme moi, à l’aide d’une mandoline.
Les verser, dans un cul de poule. Les saler et poivrer généreusement. Bien mélanger.
Réservez.
Dans un cul de poule, versez les œufs et la crème fraîche. Salez et poivrez. Bien mélanger.
L’ajoutez au mélange oignon – lardons – crème de camembert.
Finition :
Dans votre moule, faire une première rangée de pommes de terre.
Versez une belle louche du mélange crémeux.
Recommencez avec une couche de pommes de terre. Encore une louche.
Continuez les rangées, jusqu’à épuisement.
Recouvrir avec les tranches de lards qui déborde du moule.
Posez une feuille de papier d’aluminium, sur le moule, pour recouvrir le cake. Allumez le four th.7 ( 200° ). Enfournez aussitôt. Comptez environ 45min.
Enlevez la feuille d’aluminium. Continuez la cuisson, 15min. / 20min.
Il faut que la surface soit bien dorée. A la sortie du four, laissez reposer 10min. dans le moule. Le démouler sur un plat de service.
Coupez de belles tranches. Servir avec une salade. Mangez-le, chaud ou froid. Régalez vous ? …
