Cousins directs des craquelés au chocolat, les craquelés au citron nous viennent également des Etats-Unis où ils sont appelé lemon crinkles. Quand on aime le goût du citron, on ne peut que succomber à ces petits biscuits si jolis et si bons.
Les craquelés au citron vous garantissent toujours un extérieur croustillant, un intérieur fondant et avec un parfum de citron incroyable ! Une pâtisserie qui ne vous laissera assurément pas indifférent ?
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
300 g de farine
100 g de beurre mou
1/2 sachet de levure chimique
Jus et zeste d’1 citron
120 g de sucre
1 œuf
1 bol de sucre glace
1 bol de sucre
Un peu de colorant jaune(facultatif)
Préparation :
ÉTAPE 1
Fouetter le beurre avec 120 g de sucre, ajouter l’œuf, le colorant jaune ensuite le jus et zeste de citron.
ÉTAPE 2
Terminer par ajouter la farine et la levure chimique.
ÉTAPE 3
Mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
ÉTAPE 4
Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur pour 30 min.
ÉTAPE 5
Prélever avec une cuillère à soupe des boules de pâte de la taille d’une noisette.
ÉTAPE 6
Les faire rouler dans le sucre semoule.
ÉTAPE 7
Puis dans le sucre glace.
ÉTAPE 8
Mettre les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson, en les espaçant de quelques cm. Remettre au frigo pendant 15 min.
ÉTAPE 9
Enfourner pendant 12 mn à 180°C.
