Verrine façon tarte au citron meringuée au Thermomix. Voici un délicieux dessert, des verrines façon tarte au citron meringuée. Une recette simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Persones ) :
200 g de biscuits speculoos
La crème au citron
2 citrons jaunes
150 g de sucre
75 g de beurre
2 oeufs entiers
La meringue
4 blancs d’œufs
120 g de sucre
Préparation :
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les biscuits spéculoos et mixez pendant 6 secondes à la vitesse 6. Réserver.
Laver et rincer le bol du thermomix.
Ensuite peler les citrons, retirer les parties blanches, couper-les en 4 et retirer les graines.
Ajouter-les dans le bol du thermomix et mixer pendant 12 secondes à la vitesse 8 .
Après, ajouter le sucre, le beurre et les œufs, puis faire chauffer pendant 8 minutes, 90°C à la vitesse 2.
A la sonnerie mixer le tout pendant 12 secondes à la vitesse 10. Réserver dans un saladier puis laver et rincer votre bol.
Insérez le fouet dans le bol, ajouter les blancs d’oeufs fouetter durant 5 minutes, 50°C à la vitesse 4, après la 2 éme minutes verser le sucre par l’orifice du bol thermomix.
Enfin mettre une couche de biscuit et dresser en dessus une couche de crème au citron dans vos verrines.
A l’aide d’une poche à douilles décorer vos verrines avec la meringue.
Brûler légèrement la meringue au chalumeau avant de servir.
