Pas besoin d’être un maître chocolatier pour réaliser de délicieuses truffes fondantes à déguster au moment du café (ou du thé !).
La preuve : les truffes au chocolat au Thermomix présentées ici sont des plus simples à confectionner. A condition d’avoir l’équipement magique !
Recette Pour Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
INGRÉDIENTS : Pour 6 Personnes
250 g de chocolat noir à pâtisserie
140 g de sucre glace
125 g de beurre
2 jaunes d’oeufs
chocolat amer en poudre
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 6 min
Repos : 2 h 30 min
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Cassez le chocolat en morceaux. Déposez-les dans le bol de votre Thermomix et mixez-les à vitesse 7-8 pendant 15 secondes.
ÉTAPE 2
Ajoutez 1 c. à soupe d’eau dans le bol et réglez le Thermomix à 50°C, sur vitesse 4 durant 3 min.
ÉTAPE 3
Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-les dans le bol. Versez-y également le sucre glace ainsi que les jaunes d’oeufs. Réglez à nouveau le Thermomix à 50°C, sur vitesse 4 durant 3 min.
ÉTAPE 4
Réservez au frais pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que cette pâte au chocolat durcisse.
ÉTAPE 5
Prélevez de la pâte avec une petite cuillère et avec vos mains, formez des boules d’environ 3 cm de diamètre.
ÉTAPE 6
Versez de la poudre de cacao amer dans une assiette creuse. Roulez vos truffes dans la poudre en veillant à ce qu’elles soient entièrement enrobées.
ÉTAPE 7
Remettez au frais 30 min minimum.
ÉTAPE 8
Votre dessert est prêt !
ASTUCES :
Pour réaliser des truffes au chocolat au Thermomix savoureuses, attention de choisir du beurre frais non salé. Car si vous utilisez du beurre demi-sel, le résultat risque d’être nettement moins réussi. Une idée cadeau pour les fêtes de fin d’année ? Et si vous garnissiez une jolie boîte métallique de truffes au chocolat faites maison ? Un présent qui séduira les plus gourmands de vos proches !
