Terrine de courgettes : la meilleure recette
Légère et savoureuse cette terrine de courgettes est facile à préparer. C’est une recette que j’ai réalisé plusieurs fois et elle est appréciée.
Une recette pleine de fraîcheur pour de chaudes journées d’été !
Pour un apéritif plein de fraicheur et de saveur, essayez cette excellente recette de terrine de courgettes. Elle se réalise en un tour de main et en toute simplicité. Vous allez réussir à merveille ce délice parce qu’il est quasiment inratable. Tellement onctueuse et savoureuse que tout le monde va se jeter sur cette terrine. Elle est parfaite pour être savourée avec de la salade pour une explosion de sensation. Petits et grands vont se régaler. Alors, rassemblez vite les ingrédients et réalisez comme un chef cette excellente recette de terrine de courgettes.
Difficulté: Facile
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
Temps Total: 1 h 15 min
Ingrédients / pour 6 personnes
– 6 petites courgettes
– 1 bouquet de basilic
– 3 oeufs
– 1 grosse échalote
– 1 bouquet de persil
– 1 cuillère à soupe de crème épaisse
– 1 tête d’ail
– 100 g de gruyère râpé
– sel, poivre 5 baies
– huile d’olive
PRÉPARATION :
Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d’huile d’olive les courgettes coupées en dés et l’échalote, salez, poivrez.
Hachez le persil, le basilic, l’ail, réservez.
Faites bien rendre l’eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic l’ail. Mélangez, arrêtez le feu.
Dans un cul de poule, battez les oeufs (comme une omelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.
Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.
Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.
Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.
