Sablé Gourmand aux Fraises
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de Difficultés : ( Moyen )
Ingrédients ( Pour 4 Personnes ) :
Pour la garniture :
400 g de fraises parfumées (type mara des bois)
Pour la crème :
250 g de mascarpone
2 sachets de sucre vanillé
1 oeuf
Pour les biscuits :
120 g de biscuits (type palets bretons)
50 g de beurre
Préparation :
Pour cette recette vous aurez besoin d’emporte-pièces.
Pour les biscuits :
Émiettez les biscuits dans une terrine à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
Faites fondre le beurre.
Mélangez le beurre fondu avec les miettes de biscuits, puis répartissez le mélange dans les emporte-pièces environ jusqu’à la moitié.
Faites cuire la préparation sur une plaque de cuisson 10 min à 160°C (thermostat 5/6).
Pour la crème :
Mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé.
Battez le blanc en neige.
Incorporez délicatement le blanc en neige avec la préparation de mascarpone.
Pour les fraises :
Tranchez-les finement.
Gardez en 4 belles pour le dressage.
Pour le dressage :
Recouvrir l’autre moitié de l’emporte pièce de crème sur les biscuits refroidis.
Disposez les fraises en rosace en laissant un espace au milieu.
Placez une de vos fraises entière au milieu.
Servez frais et régalez-vous !
