Quiche lorraine sans Pâte
Ce n’est plus la peine de présenter la quiche lorraine, grand classique de la cuisine française.
Cette recette inratable et express de quiche est connue de tous. Traditionnellement, cette quiche se compose de lardons et d’une migaine.
Une migaine est la préparation de base de la quiche faite de crème liquide et d’œuf.
Pour les plus gourmands, vous pouvez rajouter du fromage râpé. Et oui, il faut bien faire évoluer les traditions. Et hop, en un tour de fouet la quiche lorraine sans pâte est prête à être déguster !
Ingrédients:
50g Farine
30g Maïzena
4Oeufs
100g Lardons
10cl Crème liquide entière
20cl Lait
1pincée Noix de muscade
Sel
Poivre
Préparation:
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive sur feu vif.
Dès qu’il commencent à dorer, égouttez-les dans une passoire pour éliminer l’excédent d’huile. Réservez.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la Maïzena, le sel, et la muscade en poudre.
A part, fouettez ensemble les oeufs, la crème et le lait.
Ajoutez cette préparation sur le mélange farine+maïzena, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les lardons dorés, puis versez cette pâte dans un moule à tarte d’environ 24 cm de diamètre. Enfournez pour 35 min.
