Les poivrons farcis au couscous sont une excellente idée pour apporter des légumes à table et le rendre vraiment apprécié de tous, même des carnivores les plus endurcis . C’est une recette incroyablement polyvalente et vous pouvez l’utiliser avec de nombreux autres légumes. En effet, en suivant les mêmes étapes, vous pouvez remplacer les poivrons par des courgettes, des oignons ou des aubergines.
En effet, vous pourriez penser à un joli mélange de légumes farcis avec du couscous. Quelle bonne idée! Un plat original et plein de saveurs qui devrait plaire au plus grand nombre. Voyons ensemble comment préparer ces Poivrons farcis.
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients Pour 4 personnes:
- 200 g de graine de couscous,
- 35 cl de bouillon de légumes très chaud,
- 5 c.à s. d’huile d’olive à l’ail,
- 2 c. à s. de ciboulette ciselée,
- 4 c.à s. de coriandre fraîche ciselée,
- 10 olives noires hachées,
- 1/2 citron mariné finement haché,
- 200 g de feta émiettée,
- sel, poivre noir,
- 4 poivrons rouges.
Préparation:
Comment préparer les Poivrons farcis au couscous
Versez la graine de couscous dans un saladier, ajoutez le bouillon brûlant, couvrez d’un film et laissez reposer pendant 5 min, jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé.
Ajoutez 3 c.à s. d’huile d’olive à l’ail, les aromates, les olives, le citron et la feta.
Salez et poivrez.
Coupez les poivrons en deux, retirez les graines puis badigeonnez les avec le reste d’huile. Faites-les griller sur le barbecue pendant 4 min.
Retirez les poivrons et rangez-les dans un plat creux en aluminium.
Remplissez-les avec le mélange au couscous puis remettez-les sur le barbecue et faites-les cuire avec la jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le couscous bien chaud.
Vous pouvez servir.
