Mille feuilles au Thermomix
n dessert au Thermomix 100% fait maison avec votre robot de cuisine. Ce dessert bluffera tout le monde. Il est composé de pâte feuilletée, de crème pâtisserie, d’un glaçage et d’un décor au chocolat. Le plaisir de vos papilles est presque prêt !
INGRÉDIENTS:
Crème Pâtissière:
750 ml lait
70 g farine
3 œufs entiers
2 jaune d’oeufs
2 sachet de sucre vanillé
60 g sucre en poudre
Pâte feuilletée
150 g de beurre congelé
150 g de farine
75 g d’eau froide
1 pincée de sel
Glaçage
200 g de sucre en poudre
1 blanc d’oeuf
Décor
10 g chocolat noir
20 g de beurre
PRÉPARATION:
ÉTAPE 1
La crème pâtissière :
ÉTAPE 2
Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, la farine, les œufs entiers, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, le sucre en poudre puis programmez 9 min à 90°C en vitesse 4. Transvasez la préparation dans un saladier et recouvrez au contact de film alimentaire puis placez au frais
ÉTAPE 3
La pâte feuilletée :
ÉTAPE 4
Préchauffez votre four à 200°C
ÉTAPE 5
Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre coupé en morceaux, la farine, l’eau, le sel et mixez 15 secondes en vitesse 6 puis sens inverse vitesse 4 pour décoller la pâte des parois
ÉTAPE 6
Etalez la pâte sur votre plan de travail fariné sur toute sa longueur. Pliez-la en 3, puis tournez-la d’1/4 de tour et recommencer 4 fois la même opération avec 5 minutes d’intervalles
