J’aime bien de temps en temps un petit speculoos pour accompagner mon café par contre je ne les utilise que très peu en cuisine car je trouve que c’est trop sucré.
Mais comme ma maman adore ces petits biscuits j’ai voulu lui faire plaisir en lui réalisant une glace au spéculoos pour son anniversaire.
Et en fin de compte j’ai adoré cette glace, c’est vraiment délicieux!
J’ai utilisé les brisures de speculoos de Lotus, comme ça pas besoin de mixer les biscuits! C’est encore plus rapide!
Ingrédients ( 4 personnes ) :
Lait entier : 500 g
Crème fleurette entière : 250 g
Sucre en poudre : 100 g
Biscuits spéculoos : 8
Jaune oeufs : 6
Café : 1 tasse
Calories = Elevé
Étapes de préparation :
Placez tous les ingrédients, sauf la crème et les spéculoos, dans le bol. Programmez 6 min, à 80 °C, vitesse 3.
Ajoutez ensuite la crème et mixez 7 sec, vitesse 5.
Laissez refroidir puis versez dans un bac à glaçons. Placez au congélateur 3 h au moins.
Mettez les glaçons de glace dans le bol. Mixez 1 min, vit 6, en aidant avec la spatule.
Ajoutez les sépculoos. Mixez 3 sec vitesse 4. Dégustez sans attendre.
