Les fruits de mer, en particulier les crevettes, sont très peu caloriques. Elles permettent ainsi de se régaler sans culpabiliser, et de faire le plein de protéines tout en ne faisant pas celui de lipides !
Découvrez recette de la cuisine thaïlandaise, des crevettes sautées facile et simple a réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes ) :
500 g crevettes décortiquées (sauf la queue)
10 g de jus de citron
3 gousses d’ail
1 oignon
1 c.à.c rase piment doux moulu
1 c.à.c rase baies roses
20 g sucre
1 clémentine juteuse
poivre
30 g d’huile de sésame
70 g crème entière liquide
Préparation :
ÉTAPE 1
Décortiquer les crevettes en gardant le bout de la queue intacte. Les placer dans un saladier, ajouter le jus de citron et laisser mariner.
ÉTAPE 2
Pendant ce temps, mettre l’ail, oignon, baies roses et hacher pendant 10 seconde à la vitesse 6, en raclant les bords du bol de temps en temps.
ÉTAPE 3
Ensuite, ajouter le piment, sucre, et 20 g d’huile, puis faire rissoler pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 1.
ÉTAPE 4
Ajouter le jus de la clémentine, la crème, poivrer, puis faire revenir durant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.
ÉTAPE 5
Laisser refroidir la sauce, puis la mélanger aux crevettes dans le saladier et laisser mariner pendant 20 à 30 minutes.
ÉTAPE 6
Enfin, faire chauffer le reste de l’huile dans un wok.
ÉTAPE 7
Faire sauter les crevettes quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que la sauce épaississe et caramélise légèrement.
ÉTAPE 8
Servir aussitôt avec du riz.
