Les pois chiches (Cicer arietinum) sont également connus sous le nom de garbanzo en Espagne, ils font parties des légumineuses, mais pas vraiment comme un petit pois ou un haricot, bien que leurs noms suggèrent le contraire.
Les pois chiches sont un atout populaire à un régime végétarien car ils sont très riches en protéines pour une culture végétale et vous obtiendrez également de l’acide folique, du manganèse, du fer et des fibres. Ils sont essentiellement très nutritifs et riches en plusieurs minéraux qui ne sont pas communs sous forme végétale. La cuisine du Moyen-Orient utilise beaucoup les pois chiches, dans des plats comme l’houmous et le falafel.
Ils ont besoin d’une longue saison de croissance mais aussi d’un temps relativement frais. Dans les climats avec des étés trop chauds, assurez-vous d’arroser davantage et éventuellement d’ajouter de quoi faire de l’ombre à vos plantes.
Faire pousser des pois chiches à partir de graines :
Vous pouvez acheter des graines de pois chiches à germer en jardinerie ou bien vous pouvez les commander sur internet, on en trouve par exemple sur des sites de vente en ligne comme Amazon.
Les pois chiches ont besoin d’une saison de croissance assez longue, donc il est avantageux de commencer à semer vos graines à l’intérieur pour un début plus précoce. Cependant, bien que cela puisse aider pour votre récolte, les pois chiches ne se transplantent pas très bien. Commencez donc vos plants dans des pots en papier qui peuvent être plantés ensemble sans tirer sur les racines qui sont très délicates.
Semez vos graines dans un pot environ 4 semaines avant la date de la dernière gelée du printemps connue dans votre région. Les graines doivent être semer à environ 2 à 5cm de profondeur dans le sol. Vous pouvez planter 1une ou deux graines par pot de semis mais conservez-en qu’un seul chaque fois qu’ils poussent. Donnez-leur du plein de soleil et gardez le sol humide jusqu’à ce qu’ils aient germé au travers de la surface du sol.
La transplantation :
Plantez vos semis après votre dernière date de gel, en les gardant à environ 10 ou 15 cm de distance. Un peu d’encombrement est bon car chaque plante fournira ainsi un peu de soutien à sa voisine. En dehors de cela, ils n’auront pas besoin de plus. La plupart des plantes de pois chiches feront moins de 60cm de hauteur à maturité.
Si vous semez vos graines dans le jardin plutôt que de commencer les semis en intérieur, vous devriez le faire environ 1 à 2 semaines avant cette date de gel. Les semis peuvent être sensibles au gel, donc, s’ils poussent plus vite que prévu, vous devriez peut-être les couvrir pendant la nuit.
Entretien des plants :
En tant que légumineuse, les pois chiches fixent leur propre azote du sol, donc, si vous utilisez un engrais dans votre potager, vous devez éviter toutes les formules à haute teneur en azote. Un engrais sans azote sera le mieux. Les plantes prospèrent généralement très bien sans engrais.
Leurs racines sont peu profondes et seront très proches de la surface du sol. Retirez toutes les mauvaises herbes à la main ou utilisez un de paillis à la place.
Arrosez vos plantes régulièrement, seulement autour du sol. Ne pas verser de l’eau sur l’ensemble de la plante ou vous en ferrez une cible pour l’infestation de moisissure. Arrosez environ deux fois par semaine par temps sec, en particulier lorsque les plants sont en fleurs et que les gousses se développent. Une fois que les gousses sont mûres et que la plante commence à mourir, vous pouvez limiter l’arrosage pour favoriser le processus de séchage.
Faire pousser dans des conteneurs :
Les plantes pousseront bien dans un récipient d’au moins 25cm de largeur et de profondeur, mais comme chaque plante produit un nombre relativement faible de haricots, il n’est peut-être pas pratique de cultiver une culture entière de pois chiches dans des pots. Pour obtenir une récolte de taille utile, vous aurez besoin de plusieurs plantes qui peuvent rendre la croissance en conteneur inadaptée, même si les plantes se développent très bien en pots. Vous avez besoin d’environ 7 ou 8 plantes par personne.
Ravageurs et maladies :
De nombreux insectes peuvent constituer une menace pour vos plantes de pois chiches, telles que les cicadelles, les coléoptères, les acariens et les pucerons. De grands insectes comme les coléoptères de haricots peuvent être retirés lorsque vous les voyez, et vous devriez enlever les feuilles qui ont des œufs sur elles.
Les pucerons sont plus petits et peuvent être plus difficiles à traiter. Un jet d’eau peut les laver mais vous devriez le faire presque tous les jours (ou plus) pour les combattre. Les pucerons eux-mêmes sont assez inoffensifs, sauf en grand nombre, mais vous devez vous inquiéter de la propagation de maladies comme le virus de la mosaïque du haricot.
Le virus de la mosaïque de haricots va tuer vos plantes, mais il existe un certain nombre de variétés résistantes de pois chiches que vous pouvez planter par précaution. Les feuilles commencent à rouler et ont une apparence plissée, et toute la plante sera affamée. Il n’y a pas de traitement, donc toutes les plantes affectées devraient être déterrées et détruites. Mettez dans les ordures, mais ne les ajoutez pas à votre tas de compost.
Récolte et stockage :
Les plantes donneront de petites gousses de 2,5 cm de long, chacune avec seulement un ou deux haricots à l’intérieur. Si vous avez l’habitude de cultiver des pois ou d’autres haricots, cela peut sembler décevant ou un signe de problèmes. C’est juste la façon dont la plante grandit.
Bien qu’ils puissent être cueillis vert et consommés comme des haricots frais, il est plus fréquent de récolter des pois chiches comme culture de haricots secs. Vous pouvez laisser les gousses sur la plante jusqu’à ce qu’elles se soient complètement séchées, mais le temps humide peut les exposer au risque de moisissures. Au lieu de cela, choisissez les gousses une fois que les feuilles de la plante sont devenues marron et ramenez-les à l’intérieur pour terminer le séchage.
Placez-les là où il fait chaud et dans un endroit bien ventilé jusqu’à ce que les pois chiches ne se fendent plus lorsqu’on les mord. Une fois qu’ils sont complètement secs, vous pouvez les stocker dans un récipient étanche à l’air où il fait frais pendant une période d’un an.
